冷冻制品改良剂 去渣保型 延缓融化减少冰晶冰淇淋乳化稳定剂
冰淇淋乳化剂防化剂去渣保型稳定
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商品ID
商品分类特色/复合食品添加剂
商品类目粮油调味/速食/干货/烘焙
商品属性与评价
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图文描述
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纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、磷脂等。
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